Florida Diners Maitseb Python Pizza

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:07

Fort Myers - alligaator ja konn on Floridas juba ammu menüüs olnud, kuid uus osariik on USA osariigis söögiplaatidele libisenud.

Pitsabaar pakub nüüd Birma püütoniliha, mida ta nimetab "Everglades Pizza" - mis on nimetatud Florida tohutu rahvuspargi jaoks, kus madusid jahitakse looduskaitse kaitsmiseks.

"See oli lihtsalt selleks, et luua juttu poest ja loomingulisusest ning see asi läks sõna otseses mõttes lihtsalt viirusesse," ütleb Evani naabruskonna pitsa omanik Evan Daniell Pärsia lahe rannikul Fort Myersi linnas.

"Inimesed räägivad sellest kogu aeg ja kas see on negatiivne või positiivne, pole see tegelikult oluline, sest tegelikult on: me saame seda teha ja see on maitsev."

Niisiis, suur küsimus: kuidas see maitseb?

"See on hea, kuid veidi nätske," ütleb Mike, püütoni Minnesotast sukeldunud turist Mike.

"See maitseb nagu kana, kuid nätskem," lisab tema naine Becky.

Daniell tunnistab, et püütoni liha "võib olla mängulisem".

Kokk pehmendab ussilihaplaate, marineerides neid mitu tundi.

Seejärel viilutatakse need õhukeselt sellesse, mida ta nimetab "madu kildudeks".

Enne pitsa peale panemist veenduge, et "igal viilul on tükike püütonit", küpsetab Daniell ussi paar minutit ahjus.

"Ussis on roosat ja kui see valgeks läheb, siis see ka tehakse," selgitab ta.

Vaatamata järsule 45 dollari suurusele hinnasildile on pitsal "Everglades" kindlasti ka fänne.

Danielli sõber Mike Gookin ütles, et tal tekkis idee kasutada ussiliha pitsade vürtsitamiseks pärast seda, kui ta nägi Evergladesis püütoni probleemiga seotud uudiseid.

Pitsas on ka alligaatorvorst ja konnajalad. Mõlemad on pärit Lõuna-Floridast. Püütonid seda kindlasti ei ole, aga neid on igal pool.

"Siin võib vabas looduses olla tuhandeid või kümneid tuhandeid Birma püütoneid," selgitab The Nature Conservancy välitöötaja Roberto Torres.

Madude pikkus võib ulatuda 20 meetrini (kuus meetrit) ja arvatakse, et nad on pärast omanike vabastamist Evergladesist oma kodu teinud.

"Nad saavad nad lemmikloomadeks ja liiga suureks saades vabastavad nad siia,"

Torres ütleb, et tema jalad on Miami äärelinna lähedal märgalade mudas, kus pütoone on regulaarselt märgatud.

Birma püütonitel pole Floridas teadaolevat kiskjat, mistõttu nad istuvad oma uue kodu toiduahela otsas. Selle tulemusena kardavad Torresi-sugused keskkonnaeksperdid, et nende kohalolek võib ohustada bioloogilist mitmekesisust Evergladesis.

"See on mao jaoks ideaalne elupaik - see on märg, toitu on palju … Nad söövad kõike, mida vähegi kätte saavad - linde, kalu, imetajaid, kasse, koeri," ütleb Torres.

Püütonite sissetungi alase teadlikkuse tõstmiseks on Miami peakokad korraldanud menüüs mitmeid üritusi koos püütoniga ja teiste võõrliikidega.

Kuid praegused toiduohutuseeskirjad ei luba Floridas kinni püütud invasiivseid madusid tappa ja regulaarselt töödelda restoranides müüa.

Seetõttu ei ole Danielli püütoni liha kohalik.

"Ostan selle külmutatult hulgimüüjalt, kes impordib tehistingimustes püütonit Vietnamist," selgitab restoranipidaja.