Toiduainete Tootmise Kemikaalid Võivad Varjata Salmonelloosiriski

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:07

See kaaspakendamise ärimudel on lemmikloomatoidutööstuses tavaline ja paljusid sadadest kaubamärkidest toodab tegelikult väike arv ettevõtteid. Seetõttu mõjutaks ühe taime saastumine või ühe tarnija koostisosade allikad paljusid kaubamärke. Kuid USDA (Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeerium) on leidnud veel ühe võimaliku põhjuse, miks salmonelloosiga saastumine võib vahele jääda. Tulemustest teatati Washington Posti artiklis, mis avaldati selle aasta 2. augustil.

Tapamajade kemikaalide desinfitseerimine

USDA vaatab läbi uuringuid, mis viitavad sellele, et kemikaalid, mida kasutatakse bakterite saastatuse vähendamiseks linnuliha tapamajades, võivad salmonelloosi varjata. Keskmine kanarümp kastetakse või pihustatakse kemikaalidega töötlemise käigus neli korda. Need kemikaalid on ette nähtud bakteriaalsete pindade vähendamiseks, et täita tapamajades bakteriaalse saastatuse vähendamiseks USDA standardeid.

Salmonella testimine lihas

Juhuslikult valitud kanad valitakse töötlemisliinilt ja pannakse kehapinna saastumise kogumiseks spetsiaalse lahusega kilekotti. Seejärel viiakse lind tagasi töötlemisliinile ja lahus saadetakse järgmisel päeval testimiseks. Ilmselt ei neutraliseeri kastmistes ja pihustites kasutatavaid uuemaid ja tugevamaid kemikaale spetsiaalne lahus ning need jätkavad testlahuses bakterite hävitamist ajavahemikul kogumisest kuni katsetamiseni. Kuigi testi tulemus võib olla negatiivne, võib lind salmonelloosi suhtes positiivne olla. Teadlased on mures, et see vananenud testimissüsteem ei ole praeguste kodulindude töötlemismeetodite jaoks piisav.

USDA Salmonella andmed

USDA viimase paari aasta ülevaatuse andmed on näidanud, et salmonelloosi avastamine on vähenenud poole võrra. Küsimus on selles, kas määr on väiksem saastatuse tõelise vähenemise tõttu või on see vähenenud avastamise puudumise tõttu. Ühe desinfitseeriva kemikaali tootja teadlane ja tehniline direktor Jon Howarth viibis USDA briifingul, kus see teave avaldati. Howarth ütles andmete kohta: „Toit on ohutum; lihtsalt mitte nii ohutu kui testid näitavad. Ta märkis ka, et vaatamata paranenud testimistulemustele ei olnud kodulindude salmonelloosiga haigestunud inimeste arv samal ajavahemikul muutunud.

Lisaks salmonella saastumise varjamisele kahtlustatakse, et need desinfitseerivad kemikaalid põhjustavad inimestele meditsiinilisi probleeme. USDA tehaseinspektorid teatasid ajalehe The Washington Post artiklis veendumusest, et need uuemad kemikaalid aitavad kaasa paljudele selle grupi meditsiinilistele probleemidele. OSHA (tööohutuse ja töötervishoiu amet) uurib inspektori surma New Yorgi linnukasvatusettevõttes, mis oli kirjas Postis.

Lihatoodangu mittevooruslik tsükkel

Inimesed ootavad ohutut toitu, kuid selle masstootmine töötlemisettevõtetes muudab selle keeruliseks. Nagu selles postituses märgitakse, on katsed maksimeerida, et ohutusel on oma olemuslikud probleemid ja see võib ohutust isegi vähendada. Teistel desinfitseerimismeetoditel on kõrvaltoimed ja detektorid (st kiirgus).

Mul pole ühtegi vastust ja tundub, et tagasikutsumised eksisteerivad koos toiduainete masstootmisega nii inimestele kui ka lemmikloomadele. Minu uurimused selle postituse jaoks pole kodutoidu jaoks enam positiivsed.

Töötlemise ajal tuleb orgaaniliselt kasvatatud või vabapidamisel peetavaid kodulinde ka kasta või pihustada. Kuigi need kemikaalid erinevad tavalistel lindudel kasutatavatest kemikaalidest, sisaldavad need siiski kemikaale, millest tarbijad ei tea orgaanilist toodet ostes. Toidu vähendatud keemilise kokkupuute otsimine on raskem, kui võib arvata. Ja tundmatuid kemikaale sisaldava mahetoote eest lisatasu maksmine peaks tarbijate suus halva maitse jätma. Alternatiiv on minna tagasi oma karja kasvatamisele või põllumajandustootjate turgudelt elusloomade ostmiseks, et neid tappa ja tappa. See on ilmselgelt enamiku lemmikloomaomanike jaoks teostamatu ja pole tegelikult palju turvalisem kui praegune lahendus. Kodune tapmine ja töötlemine on vaevalt iduvaba.

Mis on vasakule jäänud?

Me peame oma mürgi korjama. Kahjuks pole see Burger Kingi maailm ja me ei saa seda alati omal moel. Kui teil on lahendus, palun andke meile sellest teada.

Dr Ken Tudor

Viimati vaadatud 26. juulil 2015.