Koerad On Vietnamis Nii Delikatessid Kui Ka Inimese Parim Sõber

2024 Autor: Daisy Haig | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 03:07

HANOI - Pakendatud Hanoi restoranis tõmbab üks Vietnami kasvavatest uhkete poegade omanike ridadest kuukuu lõpu tähistamiseks traditsiooniliseks delikatessiks - taldrik mahlast koera.

Koeraliha on Vietnamis juba ammu menüüs. Kuid nüüd tähendab neljajalgsete sõprade kasvav armastus seda, et ühe mehe lemmikloom võib olla teise koera vorst - sõna otseses mõttes, mis puutub koerabändidesse.

"Me ei tapa kunagi omaenda koeri liha pärast. Siin ma söön restoranis, nii et mul on ükskõik, millised koerad nad tapsid või kuidas," ütles 53-aastane Pham Dang Tien, kui ta näris rahulolevalt keedetud koera plaati..

Koeraliha on tervisele ja mehelikkusele kasulik, usub Tien, kes ei näe vastuolu nende igakuiste lihahammustuste ja koera omamise vahel - tema perekonnal on 20 aasta jooksul olnud terve rida armastatud lemmikloomaid.

Paljude vanemate vietnamlaste jaoks on koerad traditsioonilise Vietnami köögi oluline osa, mis võib eksisteerida koos lemmikloomade omamisega. Need koerad, kes satuvad söögilauale, pekstakse traditsiooniliselt surnuks.

Kui pärast Vietnami sõda olid ajad rasked, piirasid kohalikud omavalitsused suurlinnades lemmikloomade omamist rangelt.

Kuid kui loomade kodus hoidmise populaarsus kasvab koos majanduse ja elatustasemega, tunneb end rohkem noori 16-aastase Nguyen Anh Hongina.

"Ma lihtsalt ei saa aru, kuidas inimesed saavad koeri süüa - nad on armsad lemmikloomad," ütles ta.

Armusuhtel on varjukülg - kasvavad varaste read lähevad Vietnami maapiirkondade väikelinnast väikelinna, varastades lemmikloomi koeraliha restoranidele müümiseks.

Ehkki varguste väärtus - koeraliha tõuseb umbes kuus dollarit kilo kohta - on Vietnami politsei muretsemiseks liiga madal, tähendab kallihinnalise lemmiklooma kaotamine keedupotile emotsioone.

Koeravargustega seotud vägivald on viimase paari aasta jooksul keerdunud.

Juunis peksti mees surnuks, kui sajad külaelanikud tabasid ta Nghe An provintsis punakätega, püüdes varastada perekoera, vahendas VNExpressi uudistesait ja vallandas rahvahulga toetuse.

"Ei ole õige meest surnuks peksta, kuid igaüks, kes sellises olukorras oleks, teeks sama," kirjutas üks lugeja, kes bandiitidele lemmiklooma kaotas.

Toidust moeni

Hanoi taasühinemispargis jalutavad sajad inimesed nüüd iga päev oma lemmikkoertega, tutvustades eksootiliste välismaiste tõugude valikut - eriti populaarsed on chihuahuad ja huskid - mida soosivad Hanois asuvad lemmikloomapidajad.

"Vietnamis on lemmikloomade koerte kasvatamine muutunud moes," ütles 20-aastane ülikoolitudeng ja koeraomanik Cu Anh Tu.

"Näib, et noor põlvkond armastab nüüd loomi väga," lisas ta.

Maal peetakse kohalikke kasse lemmikloomade või valvekoertena. Just need mittekirjeldatud loomad on koerabanditite suhtes kõige haavatavamad.

Enamik Hoang Giangi restoranis pakutavaid koeri on kohalikud tõud, mis on kasvatatud spetsiaalselt söömiseks - kuid kuna kohalikke koeri peetakse maal ka lemmikloomadena, on raske teada, milliseid loomi varastatakse ja milliseid kasvatatakse.

Kui eksootilisi lemmiklooma koeri leidub ainult linnades, siis "maal näevad inimesed koeri jätkuvalt lihana", ütles ta.

Tavaliselt söövad vietnamlased "kuukuu lõpus koeraliha, et halbast õnnest vabaneda. Seda teevad sageli ärimehed", ütles 30-aastane koerte lihakokk Giang.

Kui ta oma hõivatud restorani köögis koertelihast taldrikut valmistas, ütles Giang AFP-le, et tema väike asutus pakkus sel kuuajal kuni seitset koera päevas - ja äri on usaldusväärselt kindel.

Ta ütles, et koera serveeritakse mitmel viisil - keedetud kuni grillitud - sageli koos krevetikastme, riisinuudlite ja värskete ürtidega.

Lemmikloomade armastava kultuuri poole

Nanoyen Bao Sinhi, Hanois asuva luksusmaja omanik, peab Vietnam eemalduma oma traditsioonilisest koerte liha armastusest ja õppima teistest lemmikloomi armastavatest kultuuridest.

"Nad (läänlased) armastavad koeri selles elus. See vaatenurk on väga hea … me peaksime koeri armastama siin ja praegu siin elus. Me ei tohiks neid tappa ega barbaarselt peksta," ütles ta.

Sinh, kes juhib Hanoi ainukest lemmikloomade luksusmaja ja hooldussalongi, ütles, et on näinud lemmikloomadest hullunud vietnamlaste arvu kasvu.

Tema asutus pakub lemmikloomadele, kelle omanikud lähevad äritegevuse või puhkuse ajal, "hotellitubasid" - seal on isegi koerte ja kasside kalmistu, kuhu on maetud sadu lemmikloomi ning mungad teevad igal aastal õnnistusi.

"Parem oleks, kui riigil oleks seadus, mis keelaks koerte liha söömise," ütles Sinh.

"Kuid me ei tohiks koerte liha sööjaid diskrimineerida ega ülalt alla vaadata," ütles ta AFP-le ja lisas, et peamine on veenda avalikkust loomi austama ja armastama.